怎样挑选味精？

一、优质味精颗粒形状一致，色洁白有光泽，颗粒间呈散粒状态，稀释至 1：100的比例口尝仍感到有鲜味。

二、劣质味精颗粒形状不统一，大小不一致，颜色发乌发黄，甚至颗粒成团结块，稀释至1：100的比例后，只能感到苦味、咸味或甜味而 无鲜味。

三、常见的味精掺假物主要有食盐、淀粉、小苏打、石膏、硫酸镁、硫酸钠或其它无机盐类。

（责编：杨绮琴 ）