羊排炖冬瓜怎么做好吃
制作材料
主料:羊排500克,冬瓜500克
调料:大葱10克,姜10克,辣椒油20克,植物油20克,盐6克,味精2克,八角2克,鸡精2克,香菜5克,胡椒粉1克。
制作方法
1、将羊排洗净后剁成段,投入沸水锅内氽去血沫,捞出冷水中投凉;
2、羊肉放入高压锅内将羊排煮烂(约15分钟);
3、葱、姜切末待用;
4、冬瓜去皮及瓤,洗净后切块;
5、将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱末、姜末和大料炸出香味,加入味精、精盐、胡椒粉、红油、高汤750克和冬瓜块烧沸;
6、用小火炖至冬瓜块熟透,撒入香菜段即可。