清炖羊排　　1、选用新鲜羊排，按我们新疆的话说要羊羔肉，将汤锅(大)置于火上，加入冷水，水要淹过肉多以些(加多少由羊排的克数来定)，放入羊排，(羊排不要切成小段)，大火将水烧开，撇去最上面的浮沫。中火炖5-10分钟，加入少许花椒和姜片(目的是去惺)，改小火炖大约1小时，其实要是羊羔肉40分钟就可以了。　　2、排骨快炖好时，你需要做一些工作。剥1棵葱，洗净切成细末，放入一个小盆里备用。肉炖好后，将羊排捞出放入一个大盘中，不要关火，改大火让汤沸腾，在放葱的小盆里放入一些盐，舀一些汤在这个小盆里，拿勺子搅让盐融化，由葱香气。把这个盆里均匀的汤倒在排骨上，即可。　　3、另，在切一些葱末，放入几个小碗内，加少许盐，倒入肉汤，即可。　　备注：切记，炖排骨时一定不能加盐。

你好，羊排羊蝎子只有清汤熬成骨头汤，好吃并且营养成分较多，不破坏。羊排和羊蝎子，在熬制的过程中放入原料主要有羊排，羊骨髓、孜然香叶、肉蔻、桂皮、葱姜，八角，花椒、大料、草果、白芷、小茴香、，一次放入足量的水，先大火烧开，然后小火炖，一到两个小时，这样熬出白色的汤羊排羊蝎子骨头汤，既美味，营养价值又高。

你好，黄焖鸡调料可以做羊排的，这个也是可以比较好吃的，不需要担心的，在炖羊排的时候可以加一些料酒和白酒，可以起到比较好的去腥的作用的，这个是比较美味的，一般情况下在做羊排前，应该先用沸水煮一下，把水需要倒掉，这样可以起到比较好的清除细菌和去腥的作用的。