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广东靓汤猪瘦肉红枣煲水蛇

2017/11/10 13:33:23

虽然小雪节气已过,但省港澳和珠三角一带仍是深秋的气温。民间谓秋风起,三蛇肥,这时正是吃蛇的好时节,且用饲养的水蛇也是价廉物美。 饲养水蛇性寒,味甘、咸,有清热止渴,散结和滋补的功效。它与猪瘦肉、蜜枣搭配煲出来的汤水,滋阴润燥、化痰止咳、散结消肿,老少皆宜,且清润可口,为深秋小周末的家庭靓汤。

材料:饲养水蛇1条(约750克)、猪瘦肉150克、火腿80克、蜜枣3个、生姜3片。

烹制:水蛇由售者宰好,去皮、头,切段汆水;余各物洗净,蜜枣去核,一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可,为4~5人量。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:黑木耳红枣瘦肉汤有什么营养价值?哪些人不适宜?

材料:猪瘦肉克、黑木耳50克、红枣20个。烹制:黑木耳用清水浸开,洗净;红枣(去核)洗净;猪瘦肉洗净,切片,用调味料腌10分钟。把黑木耳、红枣先放入开水锅内,文火煲约20分钟后,放入猪瘦肉片,滚至熟,调味供用。功效:活血润燥,洁肤除斑。气虚血淤,面部色斑,或面色萎黄暗黑;或阴虚燥结之大便不通;或阴户津枯之口渴欲饮。  本汤是以《补养篇》的“黑木耳红枣汤”煲瘦肉而成。《补养篇》认为该汤有健脾补气、活血行淤、治疗面部黑斑之功。汤中黑木耳性味甘,平;功能凉血活血止血,健脾润肺滑肠,《本草纲目》认为它能去“面上还白”,是因其活血行淤而通畅血脉、消除肌肤积淤而致。红枣性味甘,平,润;健脾益气而滋润肌肤。猪瘦肉性味甘、咸,平;健脾滋润而益气血。三味合用,共奏洁肤、润肤、除斑美容之功。  注意:脾湿便溏者不宜用本汤。若要增强滋养润肤力,黑木耳可改用白木耳。

Q:孕妇可以喝海马汤吗?

可以适量喝一点,不要太多,也不要经常,因为物极必反,再好的东西也有副作用.在民间里有“北人参,南海马”之说,可见海马其养生和药用价值极高.海马性温味甘,可馔汤亦可酒制入药,具有特别的补肾壮阳,调理血气之效.核桃亦有补肾固精,温肺止咳,益气养血,补脑益智,润燥化痰,补肝乌发的作用.合而为汤,共达温肾壮阳之效,因海马配核桃又有补肾纳气平喘之功,故亦能治肾虚气喘.为冬日养生靓汤,亦对腰膝酸冷,神疲乏力,性欲淡漠,阳痿早泄等有辅助治疗作用.但痰火喘咳,阴虚火旺时暂不宜饮用.  材料:核桃45克,海马20克,猪瘦肉400克,红枣4个,生姜3片.  烹制:核桃去壳,衣,红枣去核,均洗净,稍浸泡;海马洗净,温水稍浸泡;猪瘦肉洗净,整块不刀切.然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水约10碗,武火煲沸后,改文火煲约2个小时,调入适量的食盐和生油便可.核桃,猪瘦肉等可捞起拌入酱油佐餐用.此汤亦可炖服.

Q:孕妇能吃党参、鸡肉、红枣煲的汤吗?

孕妇能吃党参、鸡肉、红枣煲的汤的,注意孕期保健和日常护理,适当补充微量元素为好的,定期孕检为好的,注意健康的饮食习惯,避免有害因素刺激

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