春天乃流行性感冒发病的高峰季节，体质较差者，便成为医院常客。流感病毒可以诱发其他危疾，例如病毒性心肌炎、肺炎、肾炎等，绝对不能轻视。下面介绍的这个药膳，主要功效就是强健体质，提升免疫力。

雪梨沙参杏川贝百合煲瘦肉汤

材料（二至四人份）：雪梨二至三个去皮、核；南北杏20克；百合20克；沙参15克；川贝10克；无花果四粒；陈皮一角用水泡软；瘦肉600克。

做法：各种材料洗净。煲内置清水煮沸，放入全部材料煲个半小时即成。

材料功效解说：雪梨性凉，入肺、胃经，能生津、润燥、清热化痰。南北杏性平，入肺与大肠经，有平喘、清肺、润肠的功效。百合性平，入心、肺经，能润肺止咳、清心安神。沙参性微寒，有养阴、润肺、清热的功效（如沾风寒，感冒咳嗽及肺寒白痰多者不宜用沙参）。川贝性平，能润肺化痰（脾胃虚寒者有湿者不用）。

（责编：杨绮琴 ）