最近秋日养肺宜用的太子参价格一直飙升，太子参功能补肺益气、健脾生津，此时养生用固然好，但亦可用价格十分便宜的中药白糖参。白糖参平补五脏，且尤对肺腑与胃脏滋养性好，相对比下，沙参性微温而味甘、苦，而白糖参性平和而味甘润，特别是适宜于小儿之用。

白糖参配以养阴润燥、除烦止渴的玉竹炖猪瘦肉，气味甘润清甜，能滋阴润肺、益气生津，为秋日十分理想的养生汤饮，尤宜小儿、女士及中老年人之用。常用可增强免疫力，预防秋冬疾病。

材料：白糖参30克、玉竹20克（中药店均有售），猪瘦肉300克。

烹制：药材稍浸泡，洗净；猪瘦肉洗净，切块。一起下炖盅，加入冷开水2000毫升（约4碗量），加盖隔水炖约2个半小时便可，进饮时方下盐，为3~4人用。

（责编：杨绮琴 ）