今天为三伏天的初伏,各中医院都开展了初伏的天灸贴药。这是中医冬病夏治的特色治疗,对冬日易感冒、急慢性支气管炎、哮喘等疾患有一定的疗效。凡进行天灸贴药者,在今天忌吃鱼虾蟹和易发的食材,今日宜饮靓汤雪梨百合煲猪瘦肉。此汤清润可口,有清热解燥、润肺生津的功效。
材料:雪梨1~2个、百合30克、无花果5个、南杏10克、北杏5克、猪瘦肉300克、陈皮1/4个、生姜3片。
烹制:各物分别洗净。百合等稍浸泡;猪瘦肉切块;雪梨用淘米水洗净,去芯切块。除雪梨外一起与生姜下瓦煲,加水2500毫升(约10碗量),武火滚沸改文火煲约1小时,下雪梨滚约半小时,下盐便可。为3~4人用。