秋冬皮肤干燥怎么办?

月经不调影响怀孕吗?

怎样做才能睡得香?

糖尿病吃什么好?

脖子酸痛是颈椎病吗?

最近搜索
热门搜索

腌制咸鸭蛋有哪些方法

2017/11/9 13:59:52

一 、五香咸鸭蛋

材料:新鲜鸭蛋、花椒、桂皮、茴香、盐、生姜、白酒、黄酒

做法:1、取鸭蛋、花椒、桂皮、茴香、盐、生姜,一同放入水中煮沸。

2、待鸭蛋煮好并凉透之后放入可密封的容器中,注意容器必须是完全干燥的。

3、加入适量黄酒和白酒,密封储存,30-40天后可拿出烹饪。

二、白酒咸鸭蛋

材料:新鲜鸭蛋、60度白酒、盐、花椒、桂皮、茴香、生姜

做法:1、与五香咸鸭蛋的步骤相同,在锅中倒水,并放入桂皮等食材及鸭蛋,煮沸后放凉。

2、在小碗中倒入一些白酒,将洗净擦干的鸭蛋放入浸泡片刻。

3、取盘子放入适量的盐,将浸泡好的鸭蛋在盘子中滚上几滚。

4、将滚好盐的鸭蛋放入完全干燥的可密封容器中,也可以用保鲜袋代替,注意不要让保鲜袋破裂。

5、将滚过鸭蛋的白酒全部倒入容器中,密封,置阴凉处45天,即可煮熟食用。

(责编:杨绮琴 )

展开剩余内容
相关问答
Q:咸鸭蛋怎么保存

对用不同的腌制方法加工的咸鸭蛋,应采取不同的方法保存用盐水腌制的咸蛋,不宜长期浸泡,应取出放在塑料袋内,置阴凉处。包泥腌制的咸蛋,应保持泥皮湿润,并置于阴凉处。以上两种办法,可使咸蛋半年内不坏。

Q:咸鸭蛋吃了对身体有什么好处?

咸鸭蛋是我们餐桌上常见的美食,是很多人的最爱,咸鸭蛋的蛋壳呈青色,外观圆润光滑,又叫“青果”。咸鸭蛋虽然是腌制类食物,但是因为营养丰富,口味独特,为大众所喜爱。 咸鸭蛋含有蛋白质,磷脂,维生素A,维生素B2,维生素B1,维生素D,钙鉀铁等营养物质,对人体特别有利。常吃咸鸭蛋对身体的好处有以下几个方面。 一、咸鸭蛋能滋阴养肾,鸭蛋相比较鸡蛋而言,腥味比较重,用盐水腌制后,能达到去腥的效果,从口感上而言,腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。从中医上讲,咸入肾,鸭蛋本身性寒,属凉,腌制后更有滋阴养肾的功效。 二、咸鸭蛋能清肺火、降阴火,中医认为,咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油有明目养眼的功效,还可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。 三、多吃咸鸭蛋,能补钙和铁,鸭蛋腌制后,依旧有较好的营养。咸蛋黄的营养价值和新鲜蛋黄接近,含有优质蛋白质、卵磷脂和钙、磷、铁等多种矿物质,还有人体所需的各种氨基酸和微量元素及维生素,而且容易被人体所吸收。 咸鸭蛋虽好,但是食用的话,也是有几个注意事项。 一、正常的健康人,每次吃不超过半个咸蛋,同时要少吃其他高盐食物及含钠调味品,吃后应该多喝水。 二、咸鸭蛋含盐量一般很高,心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或尽量不吃。 三、咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品,孕妇、脾阳不足者不宜食用。

Q:孕妇能吃咸鸭蛋吗

孕妇可以吃咸鸭蛋,但不建议经常性的吃,偶尔的吃一次或者两次,一般影响不大,因为咸鸭蛋是一种腌制品,过多的吃咸鸭蛋,容易导致食盐摄入过多,增加孕期水肿的发生,同时,咸鸭蛋里面也含有亚硝酸盐的成分,也可能会导致亚硝酸盐摄入过多引起中毒,因此怀孕期间尽量避免或者是少吃腌制品。

推荐视频

查看更多

相关资讯

更多

儿科 养生 饮食 整形 两性 问答 肿瘤
妇科 男科 新闻 美容 心理 减肥 男人
女人 肝病 眼科 糖尿 口腔 WHY 更多