绿豆最常见的豆物类当中的一种，是在炎热的夏天，我们会吃到可口又消暑的绿豆汤。绿豆是我国人民的传统豆类食物。

[用料]

鲜百合100克，绿豆250克，冰糖适量。

[制作]

将绿豆洗净，百合掰开去皮，同放入砂锅内，加水适量，武火煮沸，改用文火煲至绿豆开花百合破烂时，加入冰糖即可食用。每食适量。

[功效应用]

清热解暑。用于暑日心烦、口干、出汗者。亦可用于防治感暑。

（责编：杨绮琴 ）