俗话说春困秋乏夏打盹，伏天里，忙碌了一周总感觉头昏脑涨提不起精神，可以利用周末的闲暇时间，煲一碗薄荷绿豆粥给自己和家人提神醒脑。

■主推粥品：薄荷绿豆粥

绿豆和大米分别淘净备用，薄荷洗净后装入纱布袋中，扎紧口备用。将绿豆和大米放入锅中，加适量清水，大火烧沸后，改用小火煮40分钟，此时再放入装有薄荷的纱布袋，继续用小火煮10分钟左右，取出纱布袋，加入适量冰糖搅匀即可。

□食补功效：提神醒脑防中暑

绿豆性味甘凉，有清热解毒之功，还能为机体补充无机盐，对维持水液电解质的平衡有重要意义。薄荷味辛性凉，具有疏风散热、清头目、解郁的功效，可防治风热表症、头痛眩晕。大米性味甘平，有聪耳明目、止烦止渴的功效。这些食材放在一起，不仅可以提神醒脑、清热止渴，还可预防夏季中暑。

□吃的禁忌：都是凉性虚者慎食

绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多食，服药期间最好不要吃绿豆食品，以免降低药效。薄荷味辛性凉，孕妇勿过量食用，阴虚发热、血虚眩晕者也要慎服，表虚自汗者应禁服薄荷。糖尿病人群喝粥别放冰糖。

□特别提醒：薄荷绿豆别煮过久

绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒的功效。薄荷也忌久煮。煮此粥时不要放碱，因为碱会破坏大米中的维生素B1。

（责编：杨绮琴 ）