原料：鸡胸脯肉 番茄

调料：盐 生粉 料酒 番茄酱 橄榄油 葱；

茄汁鸡片的做法：

1、斜刀把鸡胸脯肉打成薄片；

2、加入一些料酒，少许盐，半勺生粉，抓匀，腌制15分钟；

3、锅里加入比炒菜略多一点的橄榄油，加入鸡片滑炒到颜色变白拿出备用；

4、番茄清洗干净后去蒂；

5、把番茄切成丁；

6、锅里重新加入少许橄榄油；

7、加入番茄丁中小火炒到番茄变成浓稠的泥状；

8、加入两大勺番茄酱翻炒；

9、加入事先滑炒过的鸡片，大火翻炒几下；

10、最后可以加一点点盐调味，或者可以加点胡椒粉，最后撒点葱即可出锅。

（责编：杨绮琴 ）