我国民间就有逢黑必补之说。现代医学认为：黑色食品不但营养丰富，且多有补肾，防衰老，保健益寿，防病、治病，乌发美容等独特功效。健康黑色食品都有什么？黑色食品：主要是指含有黑色素的食品，常见的黑色食品有：黑米、黑麦、黑豆、豆豉、黑芝麻、黑木耳、香菇、海带、黑桑椹、黑枣等。
一、乌梅：敛肺止咳、滋养肝脏。每逢正月里，梅先叶而开，在寒风中怒放，香飘十里。到了初夏，树上结满了青黄色的梅子，不仅可采来鲜食，人们还将它做成各种酸甜可口的梅干、梅酱、话梅、酸梅等。常吃可以起到益肝养胃作用。乌梅有助于体内血液酸碱平衡，肝火旺、情绪暴躁的人吃些乌梅，不但能降低肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏；劳累疲倦时食用乌梅可令筋骨、肌肉与血液组织恢复活力。
食用秘笈：患感冒、支气管炎的患者忌食乌梅。
二、黑芝麻：抑制胆固醇、防止高血压黑芝麻能抑制胆固醇、脂肪的吸收，防止高血压、动脉硬 化等心血管疾病的发生，并具补肝、补肾、养血、润燥、乌发、抗癌、补脑的作用。它也是易得而效果极佳的美容圣品，其维生素E的含量居植物性食物之首，而维生素E能促进细胞分裂，延缓细胞老化，经常适量食用能达到抗氧化、延缓衰老的功效，还有助于骨骼生长。其所含的其他营养素则能滋养肌肤。
食用秘笈：黑芝麻直接吃不容易被消化，对于那些胃肠消化不好的人来说，最好制成芝麻糊或者芝麻粉来吃，在制作面条或者烙饼的时候放上一点芝麻粉，即是不错的选择。：
三、黑豆：补肾佳品。现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍。
食用秘笈：黑豆除了煮食，用豆浆机榨成香浓的黑豆浆食用更方便快捷、营养易吸收。
