主要功效：补气补血，增加体力；

食材：牛腩：100克大番茄：1个；胡萝卜：1/2根；洋葱：1个；姜：30克；葱：2根；八角：1个；酱油：1大匙；米酒：1大匙；冰糖：10克；

做法

1、牛腩切3厘米大小的块状，放入滚水中汆烫，捞起用大量清水冲洗去血水、脏污。

2、番茄洗净对切成4块；胡萝卜洗净削皮，切3厘米大小的滚刀块。

3、洋葱剥去外皮后，对切开在切成小块状；姜洗净切片；葱洗净切段。

4、把牛腩放入锅内，再加入所有材料和调味料，盖上锅盖，以中小火炖煮至牛肉呈五分熟，继续加进2杯水，再放入胡萝卜块，煮至胡萝卜熟透，即可食用。

功效

牛腩：含丰富铁质，可被人体吸收，有具有补血的功效，加上蛋白质含量丰富，可补充体力，对于久病体虚、胃肠虚冷的人，是极佳的营养补充品。

洋葱：还有硫化烯丙基，可帮助消化，促进新陈代谢，加上富含B族维生素，能有效减缓疲劳感，改善食欲不振、失眠或是精神不稳的状态。

（责编：苏雅婷 ）