番茄颜色鲜红，食味酸甜，它含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，有生津止渴、健胃消食的作用，尤其适合在炎热的夏天食用。番茄与海味的搭配较为常见，其中以番茄煮鲜鲍这道菜式最为出名，这次推荐将番茄和鲜鱿、鲜虾、珧柱等海味共冶一炉，营养均衡、味道诱人，诸君不妨一试。

材料：鲜虾150克、鲜鱿150克、碎珧柱（水发后）30克、番茄酱40毫升、番茄150克、蒜头（去衣拍碎）20克、唐芹20克，盐、糖、胡椒粉、菜油各适量。

做法：番茄去皮去籽，切块备用；鲜鱿洗净，切花刀后飞水备用；鲜虾焯熟剥壳备用；开锅下油，爆香蒜头，下鲜虾和鱿鱼翻炒，然后加入番茄、番茄酱、碎珧柱和唐芹，煮开后以盐、糖、胡椒粉调味即成。

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