番茄（学名：Lycopersicon esculentum Mill。），是茄科番茄属一年生或多年生草本植物，体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。

材料：番茄150克、木耳（水发后）100克、金针菇200克、番茄酱30毫升、姜片15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、胡椒粉、米酒、鸡汤、花生油各适量。

做法：番茄洗净，切件备用；金针菇洗净备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，溅少许米酒，然后加入适量鸡汤和番茄、番茄酱、木耳、金针菇，调味后中火煮至材料熟透即成。

（责编：苏雅婷 ）