寒冬食牛肉一直被认为是该季节的补益佳品,有滋养脾胃、补中益气、强健筋骨之效。牛肉配番茄是十分经典的做法,而且是营养绝配。今天做的这道番茄牛肉汤,吸收川式口味,加入些许豆瓣酱,汤味更香浓,令人胃口大开。
3-4人份
材料:豆瓣酱:3汤匙;牛展:300克;番茄:3个;葱:2根;水:6碗;
做法:
1、 牛展洗净切块,汆水捞起;
2、 番茄洗净,每个切4瓣;葱洗净,切段;
3、 热锅下两汤匙油,放入葱段爆香,下牛 翻炒,炒出香味,再下豆瓣酱炒匀;
4、 放入番茄和6碗水,武火煮沸,加盖转文火焖煮约一小时,或至牛肉变软,即可食用。
功效:补脾益气,暖胃养血。