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健脾益气靓汤红菜头薯仔番茄汤

2017/11/8 16:13:36

广东人常言:不时不食。每年3月至5月间,正是吃红菜头的最佳时节,在欧洲,它又名叫甜菜根,它的营养价值极高,不少国家将其用于入药和食疗之中,称之为甜美的药材也不为过。以红菜头配薯仔番茄煲猪瘦肉为汤,气味醇香平和可口,有健脾益气、养肝暖胃的功效,为初夏时家庭养生靓汤。

材料:红菜头300克、薯仔200~250克、番茄2个、猪瘦肉400克、生姜3片。

烹制:各物洗净;红菜头取其叶茎;薯仔去皮,切块;番茄切块;瘦肉切块。在瓦煲内加入清水2000毫升(约8碗量)、姜和薯仔、瘦肉,武火滚沸后改文火煲约1个小时,下红菜头叶茎和番茄,继续煲10分钟,下盐便可。为3~4人量。

(责编:苏雅婷 )

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Q:孕妇喝什么对胎儿好

鱼汤跟骨头汤多喝点好!多喝点有营养的,但也不宜补太多,还要多注意锻炼孕期汤谱1.花生眉豆猪骨鸡爪汤/鸡脚煲章鱼材料:花生,眉豆,猪骨或章鱼,鸡爪,果皮(小许),蜜枣。(据说饮了这种汤脚不会肿的)2.花胶鸡脚排骨汤材料:花胶(最好在前一晚睡觉前先泡好),淮山,枸杞子,猪骨,鸡脚,姜片,蜜枣。(这种汤对妈咪和BB的皮肤都是好好的!)3.红萝卜玉米排骨汤材料:红萝卜,马蹄,玉米,排骨,果皮(小许),蜜枣。(这种汤有清热作用的)4.粉葛鲫鱼汤/粉葛煲鲮鱼/粉葛煲猪骨汤材料:粉葛,红萝卜(一小条),排骨,白鲫鱼(鱼要先在油锅煎一煎才可以,这样煲好的汤才不会有腥味,鱼肉才不会全部烂了),姜片。(鱼汤对大脑发育很好的)5.绿豆白鸽汤材料:绿豆,白鸽(一只),排骨,果皮(小许),蜜枣。(这种汤对解胎毒挺好的,但不宜多饮,如果体虚的准妈妈最好到35周才饮)6赤小豆芡实汤材料:赤小豆,芡实,淮山,猪骨,蜜枣,果皮(小许)。(这种汤是清热去湿的)7.牛展番茄汤材料:金钱牛展,马铃薯,番茄,姜片,蜜枣。(这种汤是一个妈妈教的,据说对孕期腰骨痛挺好的,营养成分很高的)8.莲须煲鸡蛋材料:莲须15克,鸡蛋一个。(这种汤是解胎毒的,最好35周才开始饮,据说太早饮会催产的)9.老中医叫我煲:西洋参(20克)花胶鸡姜淮山连子次实瘦肉/脊骨/鲫鱼(补肾,正气)红枣姜鸡冬虫草鸡10.花胶汤,可以和猪展、鸡脚、瑶柱、陈皮一齐煲。或者将花胶泡开后,取出来切成小条,放在炖盅里加一点姜片几块瘦肉,像平常炖补品那么炖就可以了;如果喜欢吃甜的就直接加冰糖炖。我怀孕个时,一个星期煲一次左右,宜家我同BB的皮肤不知几好!妊娠中期是胎儿迅速发育的时期,这时孕妇适合喝什么汤呢?1.黄豆排骨汤/黑豆猪骨汤/黑豆、黄豆、眉豆煲鱼尾原料:黄豆100克,猪排骨250克制法:将黄豆泡软,猪排骨洗净,斩成小块.锅里大概放8碗水,旺火煮佛,把料放入,转为文火炖40分钟,放盐调味即可.功效:此汤富含优质蛋白质,钙及维生素,矿物质有利于胎儿大脑,骨髓的发育.2.奶汤鲫鱼原料:鲫鱼1条9约500克,猪腿肉250克,香菇5-8个制法:鲫鱼去腮,去鳞,去内脏,洗净,把锅烧红,放油下鱼,把鱼两面煎至金黄,加水大概6-8碗,加猪腿肉和香菇,旺火煮佛,转为文火炖30-40分钟,放盐调味即可.功效:此汤含丰富蛋白质,脂肪,矿物质,对胎儿骨骼发育有较好的作用.3.红萝卜腐竹鲫鱼汤:用料:红萝卜200克、腐竹30克、鲫鱼一条(约重400克)、姜3片。做法:红萝卜去皮,切厚片,鲫鱼去鳞、腮及内脏,烧锅下花生油、姜片,将鲫鱼两煎至金黄色。加入沸水1300克,待汤滚至奶白色,加入红萝卜、腐竹,慢火煲1小时。功效:健脾开胃,明目醒脑。4.墨鱼乌豆瘦肉汤:用料:墨鱼一只(生或干品均可)、乌豆100克、瘦肉200克。做法:墨鱼一只(连骨一齐)、乌豆稍浸泡,将水四碗煲沸加入以上材料,煲滚后文火煲3小时,豆焾汤成即可。功效:补脾益气、利水消肿、治口腔炎,生痱疽、湿痹脚气、妊娠性水肿、肾脏性机能及心脏性水肿、营养障碍性水肿。5.青红萝卜猪展汤/牛腩:用料:猪展肉500克、青红萝卜各250克、蜜枣4枚、陈皮一小块。做法:青红萝卜去皮切角块,加上各药材,放水6碗,煲2小时。功效:清润、利水开胃,清热消化,除痰利气,此汤不寒不燥,全家老少宜饮。6.无花果瘦肉汤:用料:无花果10粒、瘦肉200克、南北杏各、蜜枣少量。做法:瘦肉洗净、切块下煲,放入以上各种药材,放水6碗,煲3小时。功效:滋润清热,清痰止咳,润肺养颜。此汤是保平安之汤。偶然感冒伤风、咳嗽、痰多亦可饮此汤,而且有益加速疗效。7、虫草花煲鸡汤8、椰子煲鸡9、木瓜,鲫鱼汤10、鲫鱼豆腐白菜汤11、猪肚煲腐竹,加花生、红枣12、番茄、薯仔、红萝卜、猪骨或牛骨汤(营养汤BB仔都饮得)13、冬姑、眉豆、干贝煲脊骨(去湿)14、板栗煲脊骨/煲鸡(补肾)15、苹果、雪耳煲瘦肉(滋润、润肺)16、红苹果生鱼汤/青苹果生鱼汤17.海带豆腐汤.原料:主料:豆腐60克,海带100克,嫩姜丝少许,精盐适量。.特色:此汤清香滑爽,常食不腻,富含蛋白质和钙、碘、锌等矿物质,适合孕妇食用。18.红枣黑豆炖鲤鱼.原料:主料:鲤鱼1条(约500克),红枣10粒,黑豆20克。.特色:鲤鱼有补中益气利水通乳的功效,黑豆有治脚气水肿,大枣也有治疗全身浮肿的作用。此菜对妊娠手足发肿或患有寒冷症、手足冰冷者有效,可预防孕妇发生水肿。19.红枣山药炖南瓜.原  料:主料:山药300克,南瓜300克,枣(干)100克调料:赤砂糖15克.操  作:1.鲜山药、南瓜洗净切块;红枣去枣核;材料放入煲内加水烧开,改用小火炖1小时左右,至山药、南瓜熟烂时即可。20.章鱼炖猪蹄.功效:孕妇菜谱贫血食谱美容菜谱气血双补食谱.原料:主料:猪蹄1000克,章鱼200克;调料:黄酒10克,盐4克,胡椒粉1克,大葱10克

Q:有哪些食物可以养胃护胃

养胃护胃的食物有1、牛奶补肺胃,润大肠的生津液。2、粥对胃有好处。3、汤,比较养胃的东西。4、面条是晚餐中最养胃的。5、苹果健脾益气益胃,生津润燥。6、包心菜具有健脾开胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的功效。7、菠菜味辛凉,能润肺养肝,益肠胃,通便秘。8、红薯性温,味辛,补脾益气。9、南瓜能补气、消炎杀菌、止痛。10、红萝卜下气补中,利脾膈,润肠胃,安五脏,有健食作用。

Q:气血不足吃什么好?

一,体虚分为气虚,血虚,阴虚,阳虚四种类型;1,气虚:气虚之体的主要表现为;少气懒言,全身疲倦乏力,声音低沉,动则气短,易出汗,头晕心悸,面色萎黄,食欲不振,虚热,自汗,脱肛,子宫下垂,舌淡而胖,舌边有齿痕,脉弱等,为功能减退,不一定有病,气虚者需补气,补气的药物可选用人参,黄芪,党参等.补气虚食品:牛肉,鸡肉,猪肉,糯米,大豆,白扁豆,大枣,鲫鱼,鲤鱼,鹌鹑,黄鳝,虾,蘑菇等.可经常交替选服.气虚忌食物品:山楂,佛手柑,槟榔,大蒜,苤蓝,萝卜缨,芫荽(香菜),芜菁(大头菜),胡椒,荜拨,中指,紫苏叶,薄荷,荷叶;忌食或少食:荞麦,柚子,柑,金橘,金橘饼,橙子,荸荠,生萝卜,地骷髅,芥菜,薤白,君达菜,砂仁,菊花,茶叶及烟酒.相应膳食:怀山百合莲子汤;参药煨乳鸽;五香牛肉;花生米大枣烧猪蹄;2,血虚:血虚之体的主要表现为;面色萎黄苍白,唇爪淡白,头晕乏力,眼花心悸,失眠多梦,大便干燥,妇女经水愆期,量少色淡,舌质淡,苔滑少津,脉细弱等:进补宜采用补血,养血,生血之法,补血的药物可选用当归,阿胶,熟地,桑椹子等.补血虚食品:乌骨鸡,黑芝麻,胡桃肉,龙眼肉,鸡肉,猪血,猪肝,红糖,赤豆等,可经常交替选用:血虚忌食物品:荸荠,大蒜;相应膳食:当归熟地乌骨鸡;怀山牛腩煲;怀菊带鱼;玫瑰怀菊露;忌食或少食:海藻,草豆蔻,荷叶,白酒,薄荷,菊花,槟榔,生萝卜等.3,阴虚:又称阴虚火旺,俗称虚火,阴虚之体的主要表现为;怕热,易怒,面颊升火,口干咽痛,大便干燥,小便短赤或黄,舌少津液,五心(二只手心,二只脚心与头顶心)烦热,盗汗,腰酸背痛,梦遗滑精,舌质红,苔薄或光剥,脉细数等.进补宜采用补阴,滋阴,养阴等法,补阴虚的药物可选用生地,麦冬,玉竹,珍珠粉,银耳,冬虫夏草,石斛,龟板等.补阴虚食品:甲鱼,燕窝,百合,鸭肉,黑鱼,海蜇,藕,金针菇,枸杞头,荸荠,生梨等,可经常交替选服.阴虚忌食物品:胡椒,肉桂;忌食或少食:狗肉(脑血管患者禁食),羊肉(肝炎患者禁食),雀肉,海马,海龙,獐肉,锅巴,炒花生,炒黄豆,炒瓜子,爆米花,荔枝,龙眼肉,佛手柑,杨梅,大蒜,韭菜,芥菜,辣椒,薤白,生姜,砂仁,荜拨,草豆蔻,花椒,白豆蔻,大茴香,小茴香,丁香,薄荷,白酒,香烟,红参,肉苁蓉,锁阳等.相应膳食:金盆富贵豆腐;怀膳小捆肉;怀菊大枣银耳羹;甲鱼怀牛膝汤;农夫烤鱼;怀膳一品肘;金盆富贵豆腐;怀山煨土鸡;参药煨乳鸽;何首乌煨猪肝;4,阳虚:又称阳虚火衰,是气虚的进一步发展,阳虚之体的主要表现为;除有气虚的表现外,平时怕冷,四肢不温,喜热饮,体温常偏低,腰酸腿软,阳痿早泄,小腹冷痛,乏力,小便不利,舌质淡溥,苔白,脉沉细等.进补宜补阳,益阳,温阳.补阳虚的药物可选用红参,鹿茸,杜仲,虫草,肉桂,海马等.补阳虚食品:黄牛肉,狗肉,羊肉,牛鞭,海参,淡菜,胡桃肉,桂圆,鹌鹑,鳗鱼,虾,韭菜,桂皮,茴香等,可经常交替选服.阳虚忌食物品:鸭肉,兔肉,獭肉(水狗肉),甜瓜;忌食或少食:鸭血,鸭蛋,阿胶,牛奶,酸奶,甲鱼,螃蟹,田螺,螺蛳,蚌肉,蚬肉,柿子,柿饼,柚子,柑,香蕉,无花果,西瓜,青苦瓜,地瓜,菜瓜,生藕,生萝卜,丝瓜,冬瓜,紫菜,地耳,金针菇,草菇,落葵,莼菜,发菜,君达菜,罗汉果,荸荠,菊花脑,薄荷,金银花,菊花,槐花等.相应膳食:海马怀补鸡;三鞭怀补凹腰汤;韭菜怀补虾;爆炒腰花;长生煨老鸭;5,两虚:体虚者亦常出现两虚之体,两虚之体有以下几种:气阴两虚:既有气虚又有阴虚,其主要表现为;既有头晕,乏力,腿软等气虚表现,又有升火,咽干,舌红等阴虚表现,但没有慢性疾病,这种体质称气阴两虚体质,进补宜采用益气养阴之补法,即在进补时应同时考虑补气和补阴.阴阳两虚:既有阴虚又有阳虚,称阴阳两虚,其主要表现为;既怕冷又怕热,冬天特别怕冷,夏天又特别怕热,这是阴阳失调或阴阳两虚之体质,进补宜采用阴阳并补,养阴温阳和滋阴壮阳等补法.气血两虚:气血两虚一般出现在贫血,白细胞减少症,血小板减少症,大出血后,妇女月经过多者等,其主要表现为;既有气虚的表现,又有血虚的表现,进补宜采用益气生血,培补气血,气血并补.相应膳食:气血:鲫鱼豆腐汤;气血双补汤;药膳鸡;二,补气类食物有补益脾气,肺气,心气等的作用,宜于消除或改善气虚证.这里主要介绍补益脾气的食物.补气类食物在使用时,有时易致气机壅滞,出现胸闷,腹胀,食欲不振等现象,可适当配用行气类食物如橘皮,砂仁等同用.马铃薯(洋芋,土豆,山药蛋)味甘,性平.作用:补气,健脾.宜于脾虚体弱,食欲不振,消化不良.发芽的马铃薯芽与皮有毒,忌食.红薯(甘薯,地瓜,番薯)味甘,性平,归脾胃经.作用:补脾胃,益气力,宽肠胃.宜于脾胃虚弱,形瘦乏力,纳少泄泻.多食易引起反酸烧心,胃肠道胀气.香菇味甘,性平.作用:益胃气,托痘疹.宜于脾胃虚弱,食欲不振,倦怠乏力.属于发物,麻疹和皮肤病,过敏性疾病忌食.山药味甘,性平,归脾,肺,肾经.作用:补气健脾,养阴益肺,补肾固精.宜于脾气虚弱,食少便溏,慢性泄泻.湿盛和气滞胀满者忌食.栗子味甘,性温,归脾,胃,肾经.作用:补脾健胃,补肾强筋,活血止血.宜于脾虚食少,反胃,泻泄.气滞腹胀者忌食.红枣(大枣)味甘,性温,归脾,胃经.作用:补益脾胃,养血安神.宜于脾胃虚弱,食少便稀,疲乏无力.气滞,湿热和便秘者忌食.鸡肉味甘,性温,归脾,胃经.作用:补中益气,补精添髓.宜于脾胃虚弱,疲乏,纳食不香,慢性泄泻.实证,热证,疮疡和痘疹后忌食.兔肉味甘,性凉.作用:补中益气,凉血解毒.宜于脾虚食少,血热便血,胃热呕吐反胃,肠燥便秘.虚寒,泄泻者忌食.猪肚(猪胃)味甘,性温.作用:补益脾胃.宜于虚弱,泄泻,近代用于胃下垂和消化性溃疡.牛肚(牛百叶)味甘,性温.作用:益脾胃,补五脏.宜于病后气虚,脾胃虚弱,消化不良.羊肚(羊胃)味甘,性温.作用:补虚弱,益脾胃.宜于形体瘦弱,脾胃虚寒.牛肉味甘,性平,归脾,胃经.作用:补脾胃,益气血,强筋骨.宜于脾胃虚弱,食少便稀,中气下陷,慢性泄泻.桂鱼味甘,性平,归脾,胃经.作用:补脾胃,益气血.宜于脾胃虚弱,食欲不振.虚寒证,寒湿证忌食.泥鳅味甘,性平,归脾,肺经.作用:补中益气,利水祛湿.宜于中气不足,泄泻,脱肛.粳米(大米,硬米)味甘,性平,归脾,胃经.作用:补中益气,健脾和胃.宜于中气不足,倦怠乏力,食少便溏,脾胃不和,呕吐,泄泻.籼米味甘,性温,归肺,脾,心经.作用:补脾胃,养五脏.宜于脾虚湿盛腹泻.热证,湿热证,阴虚证忌食.糯米(江米)味甘,性温,归脾,胃,肺经.作用,补中益气,补肺敛汗.宜于脾虚腹泻,近代用于慢性胃炎,消化性溃疡.粘滞难化,食积证,气滞证,湿证,脾虚胃弱及消化不良者忌食.扁豆味甘,性微温,归脾,胃经.作用,健脾化湿,清暑和中.宜于脾虚湿盛,食少便稀,暑湿吐泻.气滞腹胀者忌食.豇豆味甘,性平,归脾,肾经.作用:健脾,补肾.

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