冬天快手菜 番茄肉末炒玉米的做法
主料:玉米2个(重约400克),番茄一个(重约150克),瘦肉80克; 配料:淀粉、鸡精、生姜、葱、生抽各适量;
做法:
1、将玉米洗净蒸熟,取出晾凉后掰成粒;番茄放入沸水中稍烫一下后捞出去皮,再切成小丁;瘦肉洗净剁碎成末,加入少许淀粉拌匀;生姜切成末,葱切花;
2、热锅放油,下入肉末炒至变色;
3、放入番茄丁与姜末炒匀,再加入少许水,煮约2分钟;
4、下入蒸熟的玉米粒炒匀,再放入适量的盐与鸡精,炒匀;
5、放入葱花与生抽,炒匀即可。
分享:
1、蒸熟的玉米比放在水里煮熟的会更甜哦,也最大限度地保留住了营养成分;我一般是放在高压锅里蒸,冒气后大约蒸十分钟即可关火。
2、如果不喜欢吃煮成酱口感微酸的番茄,可以不用加水煮,稍炒一下即可放玉米;但是我家土土小朋友特别喜欢吃这种酸酸甜甜的口感。