春日开胃美食 番茄小排骨的做法
春天是流行性感冒的多发性季节，番茄作为富含维生素C的食物之一，平时多吃自然是有益无害。为了让菜式中番茄的味道更加浓郁，在焖煮排骨的同时加入了些许番茄汁。这样一来，菜式不仅更加美味，而且让人食欲倍增！
烹制材料
材料：猪小排（500克）、大西红柿（两个）、小葱（3棵）
调料：盐、料酒、生抽、生粉、番茄酱
烹制方法
1、 排骨冲洗干净；西红柿、葱清洗干净。锅里放水，煮沸，放入排骨焯水，捞起冲洗一下，水倒掉。
2 、西红柿放入沸水中烫约半分钟，撕去皮后，切成大块；葱切段，分葱白和葱叶。：
3 、烧热油锅，倒入排骨煎炒，期间倒入料酒和少许生抽。
4 、待排骨表面呈焦黄色，放入西红柿和葱白稍微翻炒几下，让西红柿出汁。
5 、倒入足量水焖煮排骨，（如果想酱汁更浓稠，这时可以加些许番茄酱），酱汁变浓稠后，放入葱花，用盐调味即可起锅。
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