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无油番茄炖牛肉的做法大全

2017/11/8 16:10:22

主料:牛肉300G,番茄3只;

辅料:蒜2瓣,姜3片,淀粉水;

香料:香叶2片,丁香2颗,八角1个,花椒3-4颗;

调味:番茄酱2汤匙,番茄膏1汤匙,生抽2汤匙,红葡萄酒半杯,白砂糖1汤匙,盐;

做法:

1、牛肉洗净,切块。

2、 冷水入锅,加几滴香醋焯水后捞出,洗净浮沫。

3、 番茄洗净切块,加所有香料和调味料放入高压锅内。

4、 放入焯水后的牛肉块,加水至几乎没过所有材料。高压锅上汽后压30分钟。

5、 高压锅自然放气后转入炒锅内,将香料和番茄皮挑出不要。

6、 大火煮开,汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水。

7、 搅匀,滚煮一会儿勾个薄芡即可出锅。

(责编:苏雅婷 )

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