天气热了，各种清热去暑的汤汤水水，成了主妇们的必备课。绿豆性味甘凉，具有清热解毒功效，绿豆汤因其制作简单而成为广大市民夏日解暑的首选，但市民在饮用上还存在一些误区。

有些市民往往会熬好一锅绿豆汤，放入冰箱分次饮用。刚熬制出锅的绿豆汤是一种浅黄绿色，随着存放时间延长，汤色越来越深，虽然在营养成分方面不会流失太多，但消暑效果会随着颜色渐深而减弱，故就要趁绿时赶快喝。

绿豆本来性凉，再入冰箱冰冻，就更易伤脾胃；另外，绿豆若煲好了不尽快饮用，由于其含糖分高淀粉多，细菌易滋生，从保健和营养角度来讲，绿豆汤都宜趁暖入口。

另外，绿豆汤还可以变变花样，如加入南瓜做成绿豆南瓜汤，因暑热易伤津耗气，故配南瓜生津益气，用于夏季暑热心烦、身热、口渴、尿赤或兼见头昏、乏力等症，有一定疗效。

（责编：苏雅婷 ）