低脂牛奶和脱脂牛奶的区别
这是脂肪含量有点不同。脱脂牛奶，指全部脱除脂肪的牛奶，而低脂牛奶则是脱除了一点脂肪，但仍然保留有脂肪的牛奶。所以，正如你所说，它的脂肪含量就比普通牛奶低了。对于肠胃不好的人，喝酸奶比喝牛奶好，因为酸奶比较容易吸收。
但是，也有人反对喝酸奶的，认为喝酸奶会影响本身消化。因为酸奶里的微生物分泌的一些物质，对人本身的消化能力是可以形成抑止作用的。但是，从长远看，酸奶里的一些微生物，最后也可以成为人体自己的微生物系统里的一部分的。所以，认为喝酸奶会影响消化的理论是不能成立的。
讲到脱脂牛奶，我认为还有一点应当说明。过去，总认为，吃脂肪就长脂肪，所以，要对牛奶作出脱脂处理。实际上，牛奶里所含的脂肪，是最符合欧米伽饮食标准的，它的亚麻酸含量与亚油酸含量的比值，就是1：4，所以，吃牛奶里的油脂，并不会增加体内的脂肪累积的。相反，它还能提供丰富的维生素A，和维生素E，非常有利于人体的健康。所以，我们一般不必过于追求脱脂处理。
牛奶里含有脂肪，但有人对这种脂肪不适应，吃了会腹泻，或有人不喜欢摄取过多的脂肪，所以将奶粉中的脂肪提取一部分或全部提出，使市场上的奶粉有完全不脱脂的全脂奶粉，部分脱脂的低脂奶粉，和完全脱脂的脱脂奶粉，满足不同的需要
全脂牛奶是普通牛奶，其成分接近纯牛奶。加工后过滤脱脂（低脂），以去除脂肪，特别是为了口感好和添加脂肪而强烈。脱脂乳的脱脂过程不仅去除了乳中的许多营养成分，而且使其它营养成分发生变性。此外，脱脂奶还可以添加到其他不利于人体健康的添加剂中。全脂牛奶，好喝，高热量，适合儿童、孕妇和老年人饮用。低脂牛奶，钙和维生素B含量相当于全脂牛奶，适合广大市民，尤其是中年人饮用。
全脂牛奶就是普通牛奶，其成分接近纯牛奶。 而脱脂（低脂）的就是加工后过滤去脂肪的，特浓的就是为了口感好打碎并加入脂肪的。脱脂牛奶的脱脂流程不仅除去了牛奶中很多营养成分，其过程中可能还导致其他营养成分的变性。另外脱脂牛奶有可能加入其他不良添加剂，都对人体健康不利。 全脂牛奶，好喝，热量高，适合少年儿童，孕妇和老年人饮用。 低脂奶，钙质和B族维生素含量和全脂牛奶相当，适合大众尤其是中年人饮用。脱脂奶适合限制脂肪摄入量以及注意身材的人饮用，钙含量和B族维生素含量与前两种一样。 脂肪不是越低越好。很多人担心喝了牛奶会发胖，因此总是选择脂肪含量低的脱脂牛奶。其实牛奶中的脂肪不会直接转化为人的脂肪。这些牛奶中的脂肪有利于脂溶性维生素的吸收，所以，消费者应尽量选择全脂牛奶。
