鲍鱼的处理方法
新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味。其中以清蒸的吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式。
鲍鱼的制作方法
材料：鲍鱼、鸡、瑶柱、姜、料酒
做法：
1、鲍鱼处理干净打上十字花刀。
2、瑶柱用清水稍稍浸泡洗净。家鸡洗净备用。
3、将鸡斩大件焯水洗净备用。
4、将鲍鱼扔进焯过鸡的水里稍烫一下捞出洗净。（这里是烫一下，记住不是煮哦）将鸡和所有材料放进沙煲里，放入适量姜片。
5、加入适量清水大火烧开，撇净浮沫。
6、加入适量料酒。
7、加盖小火煲二个半至三个小时。煲好的汤放适量的盐调味即可。
鲍鱼痛风患者建议少吃这个，这是属于高嘌呤食物，吃多会加重病情。要注意不要喝啤酒吃海鲜，注意保持理想体重，患者可食用蔬菜水果，富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等。少吃脂肪少吃盐。对于此病应该听从医生的指导意见，不要听信偏方或者其他不科学的治疗康复方法。
鲍鱼菇性微温，味甘，具有滋养、补脾胃、除温邪、驱风、散寒、舒筋活络的功效，可治腰腿疼痛、筋络不舒、手足麻木等症。鲍鱼香菇鸡汤材料:
1.碎鲍鱼片2.老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹竹丝也可(胶质很多)
3.香菇几朵4.姜少许5.盐少许鲍鱼香菇鸡汤材料:
1.碎鲍鱼片2.老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹竹丝也可(胶质很多)
3.香菇几朵4.姜少许5.盐少许做法:
1.鲍鱼片洗净(不用泡)
2.香菇泡软3.老鸡洗净氽烫一下4.另再烧一锅水,待水滚后将材料全放入,待水开后再转小火煮3~4小时,鲍鱼片才会软且入味5.上桌前再放盐即可。
鲍鱼香菇鸡汤 材料: 碎鲍鱼片 老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹竹丝也可(胶质很多) 香菇几朵 姜少许 盐少许 鲍鱼香菇鸡汤 材料: 碎鲍鱼片 老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹竹丝也可(胶质很多) 香菇几朵 姜少许 盐少许 做法: 鲍鱼片洗净(不用泡) 香菇泡软 老鸡洗净氽烫一下 另再烧一锅水,待水滚后将材料全放入,待水开后再转小火煮3~4小时,鲍鱼片才会软且入味 上桌前再放盐即可，祝身体健康。
