第一步：准备原材料

1、主料：腊肠、荷兰豆。

2、调料：大蒜、 植物油、盐、味精、白砂糖。

第二步：分别将腊肠、荷兰豆、蒜洗净，切成丝备用；

第三步：锅中烧热倒油，倒入腊肠和一半的蒜丝，翻炒几下；

第四步：待炒出香味的时候，再放入荷兰豆，加盐调味翻炒均匀；

第五步：最后将剩余的蒜丝加入炒熟，加入味精和白糖；

第六步：出锅。

看到做腊肠荷兰豆的做法后，相信很多妈妈都觉得很简单，但是要做出美味的腊肠荷兰豆，建议妈妈们还是需要要学习一些技巧的。这些技巧可以说会在做的过程中帮助妈妈们避免意外发生，从而保证腊肠荷兰豆的口感的。

首先，要挑选优质的原材料。腊肠要挑肥瘦分明的，而且有颗粒感，白的是肥肉，暗红色的是瘦肉。而莴笋则要挑有淡淡香味的新鲜的，这样的莴笋会更加爽脆。

其次，佐料不可以缺，特别是大蒜。因为大蒜可以增加其香味，吃起来的口感会更加好。而且大蒜与腊肠相结合，能够减少腊肠的油腻。

最后，要注意油盐不要放太多。因为腊肠本身来说，很容易出油，如果再放过多的话，可能会容易油腻。而盐就不要一次性放太多，因为过咸也是会影响口感的。

（责编：杨绮琴 ）