猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，配上糯米蒸熟，不但很好的保存猪血的营养，还使得糯米有了另一番风味。

原料：糯米，猪血，花生粉，甜辣酱，香菜，酱油膏，糖。

制法：

1、市场上买回猪血后，加盐拌匀备用。

2、花生粉与糖拌匀。香菜洗净切碎备用。

3、将糯米用清水浸泡半个钟，沥干水分。

4、将糯米蒸熟。

5、将蒸熟的糯米放入猪血中，搅拌。

6、将猪血糕切成长条状，以竹签穿过，放入蒸笼内蒸约5分钟至熟，蒸好的猪血糕先沾酱油膏再沾甜辣酱后，拌入花生粉与香菜即可。

（责编：杨绮琴 ）