养肝
鸡肝可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。鸡肝肝汤能补肝益气、增强体力,对减轻眼睛疲劳、保持视力正常很有益处。比如民间常用黄芪3钱、白芍2钱、甘草1钱、枸杞子2钱、红枣3颗、木瓜2钱、鸡肝5个、盐少许做成鸡肝汤用以养肝。
补肾虚
症状为“热”,主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
补血益气
适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。
止血凉血
含有大量胶质,生成血小板,有止血功效。
明目
维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用,合成视网膜视杆细胞感光物质。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。
治老人肝脏风虚,眼暗
《寿亲养老新书》记载,乌雄鸡肝一具,切碎,以豉和米作羹粥食之。
治目生翳障
治小儿疳膨食积,虫气上攻,至晚不能视物。《良朋汇集》记载,可用鸡肝一个(不落水,竹刀切片),用牡蛎粉七分,加辰砂少许,水飞末,拌匀,掺入肝上,饭锅上蒸熟食之,如此十次。当时忌食茶汤油腻。
治睡中遗尿
《本草纲目》记载,雄鸡肝、桂心各等分。捣丸小豆大,每服一丸,米饮下,日三服;遗精加白龙骨。