简易煮制法:先在锅中或是壶中加入适量清水煮沸,然后再放入脱脂牛奶,煮上5-10分钟,就可以倒出来晾凉了。
开锅煮对有些人来说可能比较麻烦,这时候可以选择直接饮用。直接在杯中放入脱脂牛奶,便可以直接饮用。
一般来说,煮制的比直接饮用的香味会浓厚一些,口感也会更好。夏天冷藏之后再喝,有解暑止热的作用。
但是,消费者食用牛奶存在过分信任脱脂奶、喜欢牛奶越浓越好等误区。专家指出,大多数维生素都是脂溶性的,牛奶在脱脂的过程中,脂溶性维生素也会被除去。主要是维生素A和维生素D,而这两种维生素被去除之后,人体对钙质的吸收也会有影响。即便对于减肥者和心血管疾病患者来说,脱脂牛奶也应该和普通牛奶交替食用。
多数消费者尤其是减肥者非常关注牛奶的脂肪含量,很多人坚持只喝脱脂牛奶,这是一个严重的错误。