方法一

主料：鸡肝1个、大米30g、小米30g，辅料，橄榄油适量、盐适量，做法：1、鸡肝洗净，用刀把鸡肝抹成泥，筋膜去掉不要；2、锅中热油，把鸡肝下锅炒香炒熟盛起备用；3、大米小米淘洗干净；4、加入约8倍量的水煮成二米粥；5、把炒好的肝泥放在粥上，撒少许盐，和匀即可食用！小贴士：鸡肝比较软一点，如果是给小宝宝吃，比猪肝好。

方法二

主料：鸡肝50g、大米50g、木耳50g、菠菜50g。辅料，食盐适量、调和油适量，做法：1、准备好所有材料，鸡肝和木耳切碎备用，2、菠菜焯水然后切碎备用，3、先将粥熬好，4、然后放入切碎的木耳和鸡肝，接着放一点油，5、搅拌均匀，6、接着再放入切碎的菠菜，7、最后放少许盐调味即可。

方法三

主料：鸡肝100克、大米150克，辅料：精盐、味精各2克，胡椒粉少许，做法：1、鸡肝洗涤整理干净，切斜刀厚片，焯水烫透备用。锅中倒入稠粥上火烧沸，加入鸡肝、肉松、葱姜末及调味料，搅拌均匀，出锅装碗即可。

鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络（加工时须摘去）。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸，或者制作成鸡肝粥，老人小孩都很适合吃。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

（责编：杨绮琴 ）