1、醋泡花生米假如坚持食用，对健康十分有益

花生含脂肪百分之四十～百分之五十，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质百分之三十左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。并且花生易被身体吸收，消化系数在百分之九十左右。此外，花生还内含核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。

2、花生的益寿用处首要有

食用花生可令身体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降到胆固醇。花生仁红衣（花生仁皮）能阻碍纤维蛋白的溶解，致使血小板新生，加强毛细血管的收缩效果，对血小板降到、肺结核咳血和泌尿道出血等病态病者有好处。

3、醋与花生的“天仙配”是科学的

这在于花生米的价值凸出在内含身体所需要的不饱和脂肪酸，但究竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周之上，每晚吃7～10粒，连吃一周为1个疗程，可降到血压，软化血管，降到胆固醇的堆积，可谓两全其美！但需注重的是，食用要适量，最多十几粒，吃后务必准时漱口，不这样的话对牙齿不利。熟、生花生米均可（最好是生的连皮吃，效果比起来好）。

（责编：杨绮琴 ）