花生油营养价值
花生油中富含多种脂肪酸，其中饱和脂肪酸约占19%，单不饱和脂肪酸约占41%，多不饱和脂肪约占38.4%，其他脂肪酸约占1%。从比例上看 ，花生油的脂肪酸构成是比较好的，容易被人体消化吸收。
花生油中含有维生素E、白藜芦醇及、麦胚酚、胆碱、锌元素等等，这些物质都对机体的运行产生积极的意义。
花生油的含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌；
花生油中还含有多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效；
营养专家还在花生油中发现了3种有益寿延年于心脑血管的保健成分；白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。
花生油是中老年人理想的食用油脂之一，花生油中的胆碱，还可以改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
葵花籽油和花生油各自有各自的营养价值，没有哪种更好的说法。 葵花籽油是葵花籽压榨的油，营养成分是比较高的，含有非常丰富的维生素e和多不饱和脂肪酸，能量也是比较高的，但是这种油类脂肪的含量也比较高。花生油是花生榨的油，维生素e的含量也是比较高的，还含有一些铁、铜、锰等矿物质。葵花籽油和花生油适合什么菜用，并没有严格的标准，可根据自己的口味进行选择。
不难发现，葵花籽油的营养价值要高一点。这两种油都有很高的味道。并非所有含有香味的食用油都能炒所有菜肴。许多具有特殊风味的配料，然后用其他风味或风味的食用油烹调，不仅会稀释配料的原味，还会破坏配料的营养和吸收，有时无色无味的菜籽油等油也是烹饪的最佳选择。不能认为花生油好，不管炒什么菜做什么饭都一直用。
不难发现，葵花籽油的营养价值要高一点。这两种油都有很高的味道。并非所有含有香味的食用油都能炒所有菜肴。许多具有特殊风味的配料，然后用其他风味或风味的食用油烹调，不仅会稀释配料的原味，还会破坏配料的营养和吸收，有时无色无味的菜籽油等油也是烹饪的最佳选择。不能认为花生油好，不管炒什么菜做什么饭都一直用。
