芝麻花生薏米粥

减肥和健康常常不能同时兼得，这是困绕很多现代人的话题这一。其实真的有两全其美的方法的，说来也简单，就是一碗常常被人们忽略的芝麻花生薏米粥。

说到减肥轻身，不得不要赞美下薏米。它具有丰富的营养和药用价值，除了能滋补、抗癌，还可以降压、解热、减肥。相传薏米很早就被列为宫廷膳食之一，据《后汉书·马援传》记载：经常食用薏米，不但能轻身省欲，而且能驱除烦热湿气。它含有丰富的粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、生物碱等营养成分，其中维生素B1的含量远远高于大米。

做法

1、准备材料：薏米150g、芝麻20g、花生100g、清水2000ml;

2、薏米、花生都提前用清水浸泡几个小时；

3、全部材料加入沙锅中，大火煮到滚，转文火再煮30分钟滚；

4、粥变浓稠，薏米和花生软糯熟透就可以了；

5、喝的时候可以将粥温度降至80度左右，加一勺蜂蜜效果更好。

提醒

1、坚持每天喝一碗这粥，一个月后，粗糙的皮肤可获得改善；

2、泡花生和薏米用的水要与米一起煮粥，以保存其中的营养成分；

3、食欲不振、脾胃虚弱、消化能力减退的人，特别适合吃这粥。

营养

芝麻也是健康的好食物，它有补肝肾、益精血、润肠燥的功效。在美容方面更是不可或缺，芝麻中的维生素E，在护肤美肤中能促进人体对维生素A的利用，可与维生素C起协同作用，保护皮肤的健康；对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有“滋润”作用，从而改善、维护皮肤的弹性；促进皮肤内的血液循环，使皮肤柔嫩光泽。

花生加在粥里，经常食用能起到滋补益寿的作用。花生中所含的营养成分十分全面。花生中含有丰富的不饱和脂肪酸，能促进体内胆固醇的代谢和转化，增强排泻功能。花生仁还有降血压、降血脂的作用。

（责编：杨绮琴 ）