一、清炒花生芽：

用料：花生芽，食用油，盐

花生芽洗净，去根须，并将包裹在花生上的红衣去掉。这个过程需要一些耐性，要一根一根处理。

锅烧热，倒入适量食用油。

油热后将花生芽倒入锅中，大火炒至花生芽颜色微微变黄。

关火后加入适量盐调味即可。

二、凉拌花生芽：

用开水炒一遍，加盐，香油，香菜凉拌，在浇上些芝麻酱

将鲜花生芽在开水中煮沸三到五分钟，然后用醋将其浸泡起来，作为佐餐凉菜食用，就像我们常吃的糖蒜一样保存，这样不仅爽脆利口，还能刺激食欲、增加营养。也可以将盐渍包装的花生芽直接用醋浸泡食用。

三、花生芽炒肉

原料：花生芽五花肉青蒜生抽油盐胡椒粉等调味料

制作：

1、准备好原材料；

2、烧热锅，放入少量的油，下入五花肉煸炒；

3、将其中的大部分油脂煸炒出来，五花肉微微发焦时，下入姜片一起煸炒；

4、煸炒出香味后加入花生芽；

5、翻炒一下后，加入适量的生抽，盐和胡椒粉等调料；

6、稍微焖一下后，花生芽微微变软后加入青蒜；

7、翻炒均匀即可；

8、出锅装盘。

（责编：杨绮琴 ）