猪血的平均蛋白含量是猪肉蛋白含量的四倍、鸡蛋蛋白含量的五倍、牛肉的三倍。猪血血红蛋白中的铁含量至少占总量的65%，为猪肝含量的两倍多，且几乎均为极易吸收的二价铁。此外，猪血中还含有钾、钙、磷、镁、锌、铜等十余种微量元素。

多食猪血，能补充老年人体内蛋白质不足，提高免疫功能，改善血循环，有利于增强体质，防止疾病。猪血所含锌、铜等必需元素，更具有抗衰老作用。

推荐一些心脑血管病变、痛风、糖尿病患者，经常服用猪血，每次250克，烧汤吃，服用一段时间后，病情均有所好转。

对脑动脉硬化、记忆力减退的老人，可常服猪血豆腐汤，一是可减轻脑动脉硬化症状，二是可以增加记忆力，因为豆腐中含有一种能使乙酰胆碱量增加的成分，即卵磷脂。

卵磷脂一旦进入人体后就会释放乙酰胆碱，从而使神经细胞之间的联系迅速恢复，记忆力得到改善，行动灵活，思维敏捷。因此，早期痴呆症患者，也不妨多吃点猪血豆腐。

常吃猪血确实有利于身体健康，所以平常大家应该多吃，对于那些有心脑血管疾病的人，如果他们想要通过饮食来进行治疗，那一定要长期吃猪血才行，一般饮食治疗的周期都会比较长！想要效果更好，那就应该吃点紫一辅酶Q10，紫一辅酶Q10科学配方，主成分辅酶Q10能有效驱动人体细胞产生能量，强化心肌功能，改善心肌缺血状况，缓解心肌缺氧，增加心输出量，降低外周血管阻力，缓解心衰和心律失常。

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