原料：白菜胆（白菜根部）200克、白萝卜200克、绿豆50克。

调料：冰糖适量。

做法：

1、先将绿豆洗净，放入锅中加水，用中火煮至半熟。

2、将白菜胆、白萝卜洗净，切成片。

3、加入绿豆汤中，同煮至绿豆开花、白菜、萝卜软烂。

4、将白菜胆捞出，加入冰糖调味即可。：

小贴士：

豆类含有丰富的蛋白质，可满足机体代谢，还不含胆固醇，且多具有健脾利湿的功能，正合此节气之用。宜食的豆类品有红豆、绿豆、眉豆、赤小豆、扁豆等，既可做汤，也可做粥。

（责编：杨绮琴 ）