莲藕绿豆莲子煲猪踭

绿豆最常见的豆物类当中的一种，是在炎热的夏天，会吃到可口又消暑的绿豆汤。绿豆是传统豆类食物。

材料：莲藕800克，绿豆、莲子、花生各40克，章鱼干1只，1/3个陈皮，蜜枣3个，猪踭500克，生姜3片。

烹制：各物分别洗净，莲藕去节、切厚块；莲子去芯，蜜枣去核与绿豆花生章鱼均浸泡。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐。为4~5人用。

（责编：杨绮琴 ）