食谱原料

用料：枚头肉75克，鸡肝1只，嫩板豆腐1/3件，鸡蛋白1只。

调味：生抽半汤匙，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，生粉1茶匙，油1汤匙。

制作方法

1、板豆腐放入滚水中煮2分钟，捞起滴干水，片去外衣不要，豆腐搓成蓉。

2、鸡肝洗净，抹干水剁细。

3、枚头肉洗净，抹干水剁细。

4、枚头肉、鸡肝、豆腐同盛大碗内，加入鸡蛋白拌匀，加入调味拌匀，放在碟上，做成圆饼形，蒸7分钟至熟。

（责编：杨绮琴 ）