适合孕妇吃的火锅配菜

孕妇吃喝有讲究，打火锅时怎么吃才能吃得健康呢？

多吃蔬菜。打火锅时记住要荤素搭配，有鱼有肉还得有蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体的维生素，吃火锅容易上火，多吃蔬菜可以有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

火锅时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、菜心等；而土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

碱性食物。我们都知道肉类食品是酸性食物，酸性食物可使体内碱度下降，引起机体疲乏无力。而红薯等则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。

适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。

火锅锅底最好选择清淡的锅底，最好自己在家准备，除汤底及材料应自己安排外，食物卫生也是最重要的。切记，无论在酒楼或在家吃火锅时，任何食物一定要灼至熟透，才可进食。

（责编：杨绮琴 ）