自制爆米花

好比绿色蔬菜，爆米花还是自己制作比较安全，因为添加剂及制作过程可以由自己控制。有一种简单方便的爆米花制作方法分享给大家，自己可以用平底锅亲手制作爆米花。把客厅当做影院，一边看电影一边啃着自己做的爆米花，味道或许更美味。

食材：爆米花专用玉米粒2把（约55克）、植物油适量、白砂糖3大勺（约45-55g）步骤：

1、将玉米放入锅中，倒入植物油，基本没过玉米。

2、开中火，待油开始冒泡后，均匀撒入白砂糖，等第一颗玉米爆裂后立刻盖上锅盖。

3、改为中小火，爆十几秒后，将锅子离火摇晃几次，让玉米均匀受热，均匀裹上糖和油。再把锅子放到火上，隔一会再把锅提起来摇晃几次。锅子如果太热，可以改成最小火。这样反复离火摇晃几次，直到玉米爆裂声音停止，关火。

4、马上将爆米花倒在晾网上，充分晾凉。晾凉后可放入密封盒中常温保存。

（责编：杨绮琴 ）