白酒泡杨梅能去虫吗

白酒泡杨梅能去虫。例如将5颗杨梅泡在30度左右的白酒中，另外3颗则浸泡在清水里，白酒和清水在投入杨梅后瞬间变红。半个小时之后，首先在浸泡白酒的杨梅中发现了两条接近透明的白色细虫，其中一条还在游动，另一条则已经死亡。随后又在清水浸泡的杨梅中发现了同样的细虫，不过这条细虫一动不动的。这些细虫均约为1毫米长，如果不睁大眼睛仔细观察，很难发现。

杨梅中发现的虫子叫“钻心虫”，也叫“蛀果虫”，这种虫对人体是没有害处的。杨梅中的钻心虫是在杨梅果实很小的时候钻进去的。钻心虫在杨梅果实中生长繁殖，到杨梅成熟时，钻心虫也变成成虫并且在杨梅中产卵孵化。钻心虫喜欢吃果实的汁，会吸收果实中的养分，对果实的产量有影响，但是对果实的品质影响不大。

钻进杨梅中的虫子用肉眼很难发现，买回杨梅后，最好在淡盐水里泡上20至30分钟。因为盐水是碱性的，虫子受不了刺激就会自己跑出来，除了淡盐水，用32度左右的白酒也可以把虫子从杨梅中“逼”出来。

（责编：杨绮琴 ）