菊花莲子绿豆饮

材料：绿豆、菊花、莲子心、冰糖。

做法：

1、将绿豆，冰糖加水煮沸；

2、将煮开的绿豆水倒入装有菊花和莲子心的杯中，待凉后可冰镇饮用。

功效：

菊花含有菊甘、氨基酸及微量维生素等成分，具有清风散热、明目解毒等功效，同时也是解暑降温、清肝明目的最佳夏季饮品。中医讲究夏季养心论，夏季心火过旺，吃些苦味食物有助于削减心火，莲子心是养心的最佳食材。

有很好的清热解毒，安神强心功效。绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料，可以及时补充丢失的营养物质，以达到清热解暑的治疗效果。

绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效并且绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃。

（责编：杨绮琴 ）