1、绿豆炖老鸡
[材料]老母鸡1只,绿豆200克,莴笋半根。
[调料]盐适量,鸡精1小匙,料酒2大匙,大料2粒。
[做法]
1、老母鸡去内脏洗净,切小块,人沸水中汆烫,捞出漂净血水、浮沫;绿豆挑去杂质,洗净,用冷水泡2小时,莴笋去皮,洗净,切小块备用。
2、锅内加水烧开,放入鸡块、绿豆、莴笋、料酒、大料煮熟,加盐、鸡精调味即可。
2、绿豆杏仁汤
[材料]海带20克,绿豆1大匙,甜杏仁10克,玫瑰花、
生姜少许。
[调料]红糖50克。
[做法]
1、将海带、绿豆、甜杏仁洗净浸透;玫瑰花洗干净;生姜切片。
2、锅内加水烧开,放入海带、姜片煮一小会儿。
3、在瓦煲中加入清水烧开,将海带、绿豆、甜杏仁、玫瑰花放入瓦煲中煮30分钟,调入红糖即成。