海带绿豆汤

原料：

海带（洗干净，泡好）、绿豆（用温水泡）

制法：

（1）把200克鲜海带洗净切成细丝，用开水烫一下，捞出，控净水；

（2）30克大米、60克绿豆、6克陈皮分别洗净；

（3）砂锅内倒入清水1000毫升，加入大米、绿豆、海带、陈皮，用旺火烧开；

（4）改用慢火煮至绿豆开花，放入冰糖即可食用。如果不喜欢喝甜汤，也可以换成少量盐。

备注：海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用。

排骨绿豆汤

材料：

排骨（骨头多肉少的那种），绿豆，生姜

步骤：

（1）排骨洗干净，切段，这个步骤其实买的时候人家就会帮忙切好了，回来再洗洗就好了。

（2）汤煲加水，大火烧水。

（3）利用烧水的时间，生姜切大片，绿豆用凉水浸泡备用。

（4）油锅烧热，加生姜炒香，排骨下锅翻炒到肉边浅白色。

（5）汤煲里水烧开，把油锅里炒过的排骨倒入汤煲内。

（6）小火开是煲汤，期间用汤勺撇除浮在汤面上的碎末和油星儿，保持汤的色泽清透。

（7）排骨煲大半个钟头后，即可加入浸泡过的绿豆。搅拌一下。

（8）继续煲汤约1个钟头，加入食盐，少量的鸡精，即可。

（责编：杨绮琴 ）