枇杷蜂蜜的食用方法

新鲜成熟的枇杷蜂蜜可直接食用，也可将其配成水溶液，因为水溶液比纯枇杷蜂蜜更易被吸收。但绝对不可以用开水冲或高温蒸煮枇杷蜂蜜，因为不合理的加热，会使枇杷蜂蜜中的营养物质严重破坏，枇杷蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。

研究表明，在枇杷蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀偻酶对热极不稳定，值降低则证明枇杷蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏，因此，枇杷蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲枇杷蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。

在进餐可时将枇杷蜂蜜涂抹在面包、馒头上，也可把蜂蜜加在温热的豆浆、牛奶中，调和后一并饮下。还可将枇杷蜂蜜拌在凉菜中或加入矿泉水、纯净水中饮用，清香可口，营养丰富。正常情况下，新鲜成熟枇杷蜂蜜不必加热就可以服用，这样可保全蜂蜜的营养成分不致损坏，从而发挥其应有的医疗保健作用。

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