1、牛腩用滚水烫过后，加水、黄酒、姜，入高压锅煮15至21分钟。

2、西红柿、胡萝卜用油炒热炒。

3、把牛腩、炒过的西红柿、胡萝卜放到高压锅内，一起煮15分钟

柿子的营养成分

柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙等，其矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果。柿子不仅营养丰富，且医学价值也很高。柿子含有丰富的膳食纤维，有良好的润肠通便作用；柿子性寒，有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效。另外柿子叶煮水喝，可以促进机体新陈代谢、降低血压。

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