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番茄荷包蛋

2017/11/7 14:25:05

食谱原料

鸡蛋2个,番茄25克,菠菜10克,花生油6克,精盐2克,白糖5克,淀粉3克,葱丝、姜丝各少许。

制作方法

1、将番茄洗净,去皮去籽、切成小块;

2、菠菜清洗干净,切成2厘米的段;

3、将锅置火上,加适量水烧开,磕入鸡蛋,煮熟即成荷包蛋;

4、另取一净锅,放入花生油,烧热,下入葱丝、姜丝炝锅;

5、再下入番茄块,煸炒一会将煮熟的荷包蛋及水一起倒入,加入精盐、白糖、菠菜段;

6、开锅后,用水淀粉勾芡,盛入大碗内即成。

注意:制作中,鸡蛋要往开水锅内磕,凉水下锅易将鸡蛋煮碎,做下成荷包蛋。

(责编:杨绮琴 )

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