食谱原料

面条，洋葱，西红柿，鸡蛋，菜心，适量高汤，熬熟的植物油。

制作方法

1、先将切碎的洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后；

2、在锅内加入肉汤、煮烂切碎的细面条、去皮后切碎的西红柿碎块；

3、一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢；

4、将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

（责编：杨绮琴 ）