番茄生吃营养价值高吗？
番茄红素已有许多研究证实，这种天然的保健物质，能减少前列腺增生、乳腺增生和宫颈癌的发病率。同时，番茄红素还对预防动脉粥样硬化有很大好处。
不过，番茄红素很有个性，必须要在加热或有油脂的情况下才能被人体吸收。特别是加热，对增加番茄红素的吸收格外有益。因为加热后，番茄的细胞壁破碎，番茄红素能得到充分释放。
另外，生吃再放油也能增加番茄红素的吸收，可是这样需要的油脂比较多，会增加脂肪的摄入，有违健康饮食的原则。权衡利弊，番茄还是加热后吃更好，清淡健康，营养也更好吸收。
有人会说，番茄加热后，不是也会损失维生素C吗？其实不必担心，番茄中含丰富的果酸，在加热过程中，对维生素C会有一定程度的保护作用。另外，维生素C在其他绿色蔬菜中含量远高于番茄，熟吃番茄损失的那点维C大可以从别的蔬菜中补回来。而番茄红素却不那么“大众”，只有在番茄中含量最多，且最好被利用。
您好根据您的问题描述，番茄加热后吃比较有营养。因为高温会破坏番茄里面的细胞的细胞壁，从而提高了番茄红素等等，达到抗氧化剂的释放。熟着吃主要是会提高番茄的抗氧化能力，但是生吃的话能有丰富的维生素C。但是总体来说还是熟吃的营养价值比较高。所以建议番茄可以加热后食用。
核桃营养价值较高，是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。 所以生吃熟吃都可以，但一定要适量，另外核桃不能与野鸡肉一起食用，也不宜与酒同食。
核桃属于坚果类，一般不需要熟吃，会使得营养物质流失。
