番茄酿肉的做法

准备食材

番茄200克，猪肉馅100克，西兰花、植物油、盐、淀粉、葱花、姜汁、香油各适量。

做法步骤

1、番茄洗净，从1/3处切开，挖去籽和瓤（籽和瓤留着备用）。

2、肉馅加葱花、姜汁、鸡精、盐、香油、淀粉、少许清水搅匀成馅，并将肉馅装入番茄内。

3、放入蒸锅，蒸10分钟取出。

4、将西兰花洗净，掰小朵。锅中倒油烧热，下西兰花翻炒。

5、倒入挖出的番茄籽和瓤。

6、加入少许盐调味，然后用水淀粉勾芡。

7、将2/3西兰花番茄汁盛入盘中铺平。

8、将蒸好的番茄放在上面，再将剩余的1/3西兰花番茄汁浇在上面即可。

（责编：杨绮琴 ）