番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。看来番茄的食疗功效还是很多的。

番茄又名西红柿。味甘、酸，性微寒。有健脾开胃，生津止渴之功效。用于食欲不振，热病，口渴等。

性味：甘酸、微寒、无毒。归经：入肝、脾、胃；功效：止渴生津，健胃消食，凉血平肝，清热解毒；主治：高血压，眼底出血；番茄性微寒，因其味甘酸，故有健胃消食平肝作用，凡肠胃虚寒者不宜食。