番茄蛋花汤的常见做法

番茄蛋花汤做法一

1、将番茄洗净，去皮、去蒂，切成均匀的薄片。

2、将鸡蛋打入碗中，用筷子打散。

3、汤锅内加入适量水，加食用油、白糖。加盖，开火煮开。

4、水开后倒入番茄。加盖，煮开。

5、番茄煮开后，轻轻地将鸡蛋液均匀倒入锅内。等鸡蛋液稍定形，用筷子快速搅开，等锅内汤煮开鸡蛋液就煮成蓬松的鸡蛋花了，关火，撒少许盐搅匀。

6、盛入碗中，酸甜、香浓、软嫩的番茄蛋花汤可享用了。

番茄蛋花汤做法二

材料：西红柿、鸡蛋、盐、食用油、葱花、开水。

1、先将西红柿放开水里烫一下，去皮后切块；

2、鸡蛋打散；

3、起油锅，下葱花爆香，然后放入已切好的西红柿，炒软烂，尽可能把西红柿炒成糊状；

4、倒入开水，加入适量盐；

5、汤开锅后再煮5分钟，倒入鸡蛋液，等鸡蛋结花后即可。

番茄蛋花汤做法三

1、番茄洗净，锅中烧开水，放入番茄烫一会儿。

2、将番茄取出，冷却一回儿，很容易就能将番茄皮剥掉。

3、将番茄切小块，鸡蛋打散。

4、锅中放油，油热放番茄煸炒一会儿。

5、锅中倒入适量清水，锅开了煮5分钟。

6、转小火，将打散的鸡蛋液倒入锅中，等蛋花凝结了再用勺子轻轻搅动拌匀。

7、关火后加入适量的食盐、鸡精，撒入少许葱花，美味的番茄蛋花汤就完成了。

（责编：杨绮琴 ）