材料：绿豆芽400g，韭菜100g，姜葱各5g，植物油50g，盐水10g

做法：1、将绿豆芽的两头都掐去，然后放入清水中清洗干净并沥干水分；

2、把韭菜择洗干净后，切成3厘米左右长的段状，葱和姜都切丝状；

3、取锅放于大伙上，倒入适量的油，待热油冒烟以后就把葱丝和姜丝都放入爆香；

4、接着再倒入豆芽进行翻炒，然后把韭菜倒入翻炒均匀以后，加适量的盐调味即可食用。

（责编：杨绮琴 ）